Questo è quanto si evince dalle relazioni finali della VII Conferenza Nazione dell'ANCI dedicata ai piccoli Comuni.
La ricerca è stata effettuata sui comuni che contano meno di 5.000 abbitanti e ha dimostrato che tre municipitalità su quattro sono territorio di riferimento per gli allevamenti di bestiame che portano alla produzione di latte e salumi DOP, mentre nel 60%, sempre dei piccoli Comuni, troviamo le aziende che producono i 38 oli italiani di Denominazione d'Origine Protetta.

Questi grandissimi risultati sono possibili grazie all'impegno di 400.000 imprese agricole che attraverso il loro lavoro riescono a salvaguardare le colture tradizionali ponendo massima attenzione anche a problematiche quali la salvaguardia e la tutela del territroio dal dissesto idrogeologico e il mantenimento delle tipicità alimentari.

Questi dati ci permettono di analizzare anche un altro dato…L'incremento costante del "Turismo enogastronomico e ambientale" che è in continua crescita e che nel 2006 ha chiuso con un fatturato di 5 miliardi di euro. Per il 2007, invece, notizie confortanti arrivano dalla legge, di recente approvzione, "Sostegno e valorizzazione dei piccoli comuni" che permetterà a tutte queste municipalità di indicare, con della cartellonistica stradale posta al di sotto del nome del Comune, quale siano il prodotti agroalimentare tipici che caratterizzano il territorio comunale.

Sicuramente per i 4 milioni di turisti enogastronimici sarà più semplice ed immediato raggiungere i luoghi dove vengono prodotti i 4372 prodotti tipici nazionali censiti dalle Regioni.